Настурция – всем известное, красивое  и многими любимое растение. Оно не только радует глаз, но и может принести пользу, — если, конечно,  его правильно использовать.

 

Настурция содержит серу, необходимую для правильного развития и функционирования организма, а также — соли калия и жирные кислоты. Поэтому это растение применяют как пряность, а в народной медицине – и как лекарственное растение.

 

В пищу используют цветки и листья настурции, причем в листьях содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем, например, в петрушке. Растение богато также сахарами, клетчаткой, углеводами, ароматическими веществами.

 

Полезные рецепты

 

При охриплости и потере голоса

 

Если вы простудились и потеряли голос, пожуйте листик настурции, а затем проглотите слюну. Не беспокойтесь, на вкус настурция вам понравится!

 

Как отхаркивающее средство

 

30 гсухих измельченных лепестков залейте200 гводки и поставьте в темное место на 2 недели. Периодически взбалтывайте. Настой применяют как отхаркивающее средство по 25 капель 3 раза в день.

 

При мочекаменной болезни, молочнице и стенокардии

 

Отвар цветков принимают при мочекаменной болезни по половине стакана 3 раза в день.

Отваром цветков с медом протирают полость рта при молочнице.

 

В последнее время учеными выявлено, что препарат из настурции увеличивают кровоснабжение сердечной мышцы, он применяется при коронарной недостаточности, обусловленной атеросклерозом. При применении настоев и отваров настурции уменьшалась частота приступов у больных стенокардией.

 

Настурция в кулинарии

 

Настурция широко используется в кулинарии. Из цветков готовят салат, также их добавляют  в картофельный суп.

Молодые листочки настурции и лепестки смешивают вместе с яйцами и огурцами – получается весенний салат. А цветочные бутончики можно мариновать и использовать вместо каперсов.

 

50 г салата из лепестков настурции с оливковым маслом на сутки обеспечивают организм витамином С.

 

 

Паста из цветков настурции

 

Эта аппетитная паста для бутербродов богата витамином С и железом. Она способствует укреплению иммунитета и благотворно влияет на состав крови.

 

Понадобится: 200 г цветков настурции , 1-2 зубчика чеснока, нежирный майонез, соль и черный перец по вкусу. Пропустите через мясорубку цветы и чеснок. Смешайте с солью, перцем и майонезом, намажьте на цельнозерновой хлеб. Приятного аппетита!